10 recettes Keto délicieuses simples et faciles ≥ NutriSag

Introduction

10 recettes Keto délicieuses simples et faciles. Les recettes les plus demandées dans le cadre d’un régime cétogène (keto) sont souvent celles qui sont riches en graisses saines, modérées en protéines et très faibles en glucides.

10 recettes Keto délicieuses

1. Avocat farci aux œufs et au bacon:

Ingrédients :

2 avocats mûrs

4 œufs

6 tranches de bacon cuit

Sel et poivre, au goût

Ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture, facultatif)

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Utilisez une cuillère pour agrandir légèrement le trou du noyau.

Placez les moitiés d’avocat dans un plat allant au four pour les stabiliser.

Cassez un œuf dans chaque trou d’avocat. Assurez-vous que le jaune d’œuf reste intact.

Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.

Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes et les jaunes encore légèrement coulants.

Pendant ce temps, coupez les tranches de bacon cuit en morceaux.

Sortez les avocats farcis du four et garnissez-les de morceaux de bacon et de ciboulette fraîche.

Servez immédiatement en accompagnant éventuellement de toasts cétogènes.

2. Poulet cétogène à la noix de coco:

Ingrédients :

500 g de morceaux de poulet (poitrine ou cuisse), désossés et sans peau

1/2 tasse de poudre de noix de coco non sucrée

1 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d’épices au choix (curcuma, cumin, etc.)

Huile de cuisson (huile de coco recommandée)

Instructions :

Dans un bol, mélangez la poudre de noix de coco, le paprika, le sel, le poivre et les épices.

Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange d’épices jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Dans une poêle, chauffez l’huile de cuisson à feu moyen.

Ajoutez les morceaux de poulet épicés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de chaque côté, environ 4-5 minutes de chaque côté.

Retirez les morceaux de poulet de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez les morceaux de poulet croustillants à la noix de coco avec des légumes faibles en glucides de votre choix.

3. Poisson cuit au beurre à l’ail:

Ingrédients :

4 filets de poisson (cabillaud, tilapia, saumon, etc.)

4 cuillères à soupe de beurre non salé

4 gousses d’ail, émincées

Sel et poivre, au goût

Jus de citron frais, pour arroser

Légumes faibles en glucides (brocoli, courgette, épinards), pour servir

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Ajoutez les filets de poisson dans la poêle, en les plaçant dans le beurre à l’ail.

Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.

Transférez la poêle au four et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poisson s’effeuille facilement à la fourchette.

Arrosez les filets de poisson avec un peu de jus de citron frais avant de servir.

Accompagnez le poisson cuit au beurre à l’ail de légumes faibles en glucides cuits à la vapeur ou sautés.

4. Salade de saumon à l’avocat:

Ingrédients :

2 filets de saumon grillés ou cuits au four

2 avocats mûrs, coupés en tranches

Mélange de légumes verts (laitue, épinards, roquette, etc.)

Vinaigrette cétogène au choix

Instructions :

Préparez les filets de saumon en les grillant ou en les cuisant au four jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Laissez les filets de saumon refroidir légèrement, puis effilochez la chair en morceaux.

Dans un grand bol, mélangez les légumes verts.

Disposez les tranches d’avocat sur les légumes verts.

Ajoutez les morceaux de saumon effilochés par-dessus les avocats.

Arrosez la salade avec la vinaigrette cétogène de votre choix.

Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober les légumes et le saumon de la vinaigrette.

Servez la salade de saumon à l’avocat comme plat principal cétogène.

5. Lasagnes de courgettes :

Ingrédients :

2 courgettes moyennes

500 g de viande hachée (bœuf, porc, dinde, etc.)

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, émincées

400 g de sauce tomate sans sucre ajouté

250 g de fromage ricotta

200 g de fromage mozzarella râpé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Épices italiennes (basilic, origan, thym), au goût

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Coupez les courgettes en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.

Ajoutez la sauce tomate à la viande, assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices italiennes. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Dans un plat de cuisson, commencez par une couche de courgettes, puis ajoutez une couche de sauce à la viande et une couche de fromage ricotta. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de courgettes et saupoudrez le fromage mozzarella râpé sur le dessus.

Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.

6. Pancakes au fromage à la crème :

Ingrédients :

100 g de fromage à la crème ramolli

3 œufs

1/2 tasse de poudre d’amande

1 cuillère à café de poudre à pâte

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Une pincée de sel

Beurre pour la cuisson

Sirop sans sucre, pour servir

Instructions :

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez la poudre d’amande, la poudre à pâte, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.

Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes de la taille désirée.

Faites cuire les pancakes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-les et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Servez les pancakes au fromage à la crème avec du beurre et du sirop sans sucre.

7. Cauliflower Mac ‘n’ Cheese :

Ingrédients :

1 chou-fleur moyen

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

200 g de fromage cheddar râpé

1/2 tasse de crème épaisse

4 tranches de bacon cuit, émiettées (facultatif)

Épices au choix (paprika, moutarde en poudre), au goût

Instructions :

Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Râpez le chou-fleur en utilisant une râpe à gros trous pour obtenir une texture semblable à des grains de riz.

Étalez le chou-fleur râpé sur une plaque de cuisson, arrosez-le d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez pour bien enrober.

Faites cuire le chou-fleur au four pendant environ 15-20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

Dans une casserole, chauffez la crème épaisse à feu moyen. Ajoutez le fromage cheddar râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse.

Ajoutez le chou-fleur cuit au fromage fondu et mélangez pour enrober le chou-fleur de sauce au fromage.

Si désiré, ajoutez les morceaux de bacon émiettés et les épices au choix pour plus de saveur.

Transférez le mélange dans un plat de cuisson et faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

8. Burgers sans pain :

Ingrédients :

500 g de viande hachée (bœuf, porc, dinde, etc.)

Sel et poivre, au goût

Légumes au choix (laitue, tomate, oignon, etc.)

1 avocat, tranché

Fromage au choix (cheddar, suisse, etc.)

Feuilles de laitue, pour servir

Sauce faible en glucides (mayonnaise, moutarde, ketchup sans sucre, etc.)

Instructions :

Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis façonnez-la en galettes à la taille désirée.

Faites cuire les galettes de viande sur un gril chaud ou dans une poêle antiadhésive, en les retournant pour assurer une cuisson uniforme.

Ajoutez une tranche de fromage sur chaque galette de viande quelques instants avant de les retirer du feu, afin de les laisser fondre.

Pendant ce temps, préparez les légumes en tranchant la laitue, les tomates, les oignons et en tranchant l’avocat.

Pour assembler les burgers, prenez une feuille de laitue comme base, ajoutez la galette de viande avec le fromage fondu, garnissez de légumes et de tranches d’avocat.

Ajoutez une sauce faible en glucides de votre choix, puis recouvrez d’une autre feuille de laitue pour faire office de « bun ».

Servez les burgers sans pain avec une salade ou des légumes à côté.

9. Muffins aux œufs et aux légumes :

Ingrédients :

6 œufs

1 tasse d’épinards frais, hachés

1/2 tasse de poivron rouge, coupé en petits dés

1/2 tasse de champignons, tranchés

1/4 tasse d’oignon, haché

1/4 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)

Sel et poivre, au goût

Huile de cuisson (huile d’olive, par exemple)

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez des moules à muffins en silicone ou préparez un moule à muffins en le graissant légèrement.

Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Ajoutez les épinards, le poivron rouge, les champignons et l’oignon hachés aux œufs battus. Mélangez pour bien répartir les légumes.

Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Répartissez le mélange de légumes et d’œufs dans les moules à muffins, en remplissant chaque moule aux deux tiers environ.

Saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque muffin.

Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher et légèrement dorés sur le dessus.

Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

10. Gâteau au fromage cétogène :

Ingrédients pour la croûte :

1 tasse de poudre d’amande

1/2 tasse de noix (noix de pécan, noix de cajou, etc.)

3 cuillères à soupe de beurre fondu

Édulcorant sans sucre, au goût (facultatif)

Ingrédients pour la garniture :

500 g de fromage à la crème

1/2 tasse de crème épaisse

3 œufs

Édulcorant sans sucre, au goût (erythritol, stévia, etc.)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

Préchauffez le four à 160°C (325°F).

Dans un mixeur, combinez la poudre d’amande, les noix et le beurre fondu pour la croûte. Ajoutez éventuellement un édulcorant sans sucre si désiré.

Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) de diamètre avec un papier parchemin et pressez le mélange de croûte dans le fond de manière uniforme.

Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, la crème épaisse, les œufs, l’extrait de vanille et l’édulcorant sans sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Versez le mélange de garniture sur la croûte dans le moule.

Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau au fromage soit légèrement doré sur les bords et qu’il tremble légèrement au centre.

Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage reposer dans le four éteint pendant environ 1 heure pour éviter les fissures.

Une fois refroidi, réfrigérez le gâteau au fromage pendant au moins 4 heures ou toute la nuit avant de le démouler et de le servir.