Introduction

Gâteaux keto. Ces gâteaux keto offrent une alternative aux desserts traditionnels riches en glucides, tout en permettant aux amateurs de sucreries de se faire plaisir sans sortir de leur plan alimentaire. Ils peuvent varier en termes de goût, de texture et de présentation, tout en respectant les principes du régime cétogène

Gâteaux Keto

Gâteau keto au fromage keto :

Ingrédients :

• 450 g de fromage à la crème (philadelphia ou autre), ramolli
• 3 œufs
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste de citron (facultatif)
• Coulis de fruits rouges sans sucre (pour la garniture)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
2. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporer l’édulcorant keto-friendly, l’extrait de vanille et le zeste de citron (si vous en utilisez) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez des tourbillons de coulis de fruits rouges sans sucre sur le dessus du gâteau.
7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords et qu’il soit pris au centre.
8. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Réfrigérez pendant quelques heures ou toute une nuit avant de servir.

Gâteau keto au chocolat fondant keto

Ingrédients :

• 1 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 tasse de beurre non salé ou d’huile de coco
• 4 œufs
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites fondre le beurre ou l’huile de coco et laissez refroidir légèrement.
3. Dans un bol, mélangez la poudre de cacao avec les œufs, l’édulcorant et l’extrait de vanille. Ajoutez le beurre fondu ou l’huile de coco et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide.
6. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
7. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de cacao en poudre ou d’édulcorant en poudre avant de servir.

Ces deux gâteaux keto sont délicieux et satisferont vos envies sucrées tout en respectant le régime cétogène. N’oubliez pas de personnaliser les recettes en fonction de vos préférences gustatives et des ingrédients disponibles.

Gâteau keto aux amandes et aux framboises :

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de poudre d’amande
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 1/4 tasse d’huile de coco fondue ou de beurre fondu
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif)
• 1 tasse de framboises fraîches ou surgelées

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, l’édulcorant et la levure chimique (si vous en utilisez).
3. Ajoutez l’huile de coco fondue ou le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez délicatement les framboises à la pâte pour les répartir uniformément.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez-le tel quel ou saupoudré d’un peu d’édulcorant en poudre.

Gâteau à la noix de coco

Ingrédients :

• 2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 4 œufs
• 1/4 tasse d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 tasse de copeaux de chocolat noir à faible teneur en glucides (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée et l’édulcorant.
3. Ajoutez l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien combinée.
4. Si vous le souhaitez, incorporez les copeaux de chocolat noir à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur les bords et légèrement ferme au toucher.
7. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez-le de noix de coco râpée supplémentaire ou d’édulcorant en poudre si vous le souhaitez.

Gâteau à la carotte keto

Ingrédients :

• 2 tasses de carottes râpées
• 1 1/2 tasse de farine d’amande ou de coco
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 1/2 tasse d’huile de coco fondue
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande ou de coco, l’édulcorant, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et la levure chimique.
3. Ajoutez l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les carottes râpées à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tel quel ou le glacer avec un glaçage au fromage à la crème keto-friendly.

Gâteau à la citrouille

Ingrédients :

• 1 tasse de purée de citrouille (non sucrée)
• 1 1/2 tasse de farine d’amande
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 4 œufs
• 1/4 tasse d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, l’édulcorant, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le sel et la levure chimique.
3. Ajoutez la purée de citrouille, l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de cannelle en poudre ou le glacer avec un glaçage keto-friendly à la vanille.

Ces deux gâteaux keto sont parfaits pour les amateurs de saveurs automnales et s’intègrent parfaitement dans un régime cétogène. Personnalisez-les selon vos goûts et appréciez ces délices sucrés tout en restant fidèle à votre mode de vie keto.

Gâteau au beurre de cacahuète :

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté)
• 4 œufs
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée (optionnelle, pour une saveur de chocolat)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, les œufs, l’édulcorant, la poudre de cacao (si vous en utilisez), l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
4. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tel quel ou le garnir d’une couche de glaçage au beurre de cacahuète et de copeaux de cacahuètes pour plus de saveur.

Gâteau à la vanille :

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de farine d’amande ou de coco
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 4 œufs
• 1/2 tasse de beurre fondu ou d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande ou de coco, l’édulcorant et la levure chimique (si vous en utilisez).
3. Ajoutez le beurre fondu ou l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur les bords et légèrement ferme au toucher.
6. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tel quel ou le glacer avec un glaçage keto-friendly à la vanille.

Ces deux gâteaux keto sont délicieux et s’intègrent parfaitement dans un régime cétogène. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients et les saveurs selon vos préférences personnelles.

Gâteau aux baies :

Ingrédients pour la base du gâteau :

• 1 1/2 tasse de farine d’amande ou de coco
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 4 œufs
• 1/2 tasse de beurre fondu ou d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif)

Ingrédients pour la garniture aux baies :

• Mélanges de baies (fraises, bleuets, framboises, etc.)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande ou de coco, l’édulcorant et la levure chimique (si vous en utilisez).
3. Ajoutez le beurre fondu ou l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur les bords et légèrement ferme au toucher.
6. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
7. Une fois le gâteau refroidi, garnissez-le généreusement avec les mélanges de baies, comme des fraises coupées en tranches, des bleuets et des framboises. Vous pouvez les disposer de manière artistique sur le dessus du gâteau.

Gâteau au café et noix :

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de farine d’amande ou de coco
• 1/2 tasse d’édulcorant keto-friendly (comme de l’érythritol ou de la stévia)
• 4 œufs
• 1/2 tasse de beurre fondu ou d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de café fort (refroidi)
• 1/2 tasse de noix hachées (noix, amandes, noisettes, etc.)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande ou de coco, l’édulcorant et la levure chimique (si vous en utilisez).
3. Ajoutez le beurre fondu ou l’huile de coco fondue, les œufs, l’extrait de vanille et le café fort. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez les noix hachées à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur les bords et légèrement ferme au toucher.
7. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tel quel ou saupoudrer d’un peu de poudre de cacao non sucrée pour plus de saveur.

Ces deux gâteaux keto ajoutent une touche de fruits ou de café à vos délices keto, créant ainsi des saveurs et des textures uniques. N’hésitez pas à personnaliser les recettes en fonction de vos préférences et de la disponibilité des ingrédients.

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